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在食物浪費的背後,多少自然成本的被消耗?
1760年代,資本主義以利潤為主要意識型態,加上工業革命機器帶動生產,消費市場逐漸的不停擴大,人們的欲望也因此大於原本所需的生理基本需求,導致原料開始過度生產製造為了因應市場之擴大。
原料過度生產下導致消費習慣改變,進而影響到食物之被浪費。以農業,畜牧業,及漁業為主要食物原料生產來源,而農業及畜牧業所生產食物被浪費後的回收,是以自然循環的方式回歸自然回到原物料生產鏈,例如:廚餘堆肥。但是,漁業所生產食物的被浪費後是一連串的自然成本上的消耗,甚至是海洋生態浩劫。
現今漁業,遠洋的過度捕撈導致全球生態浩劫,近海養殖的自然環境破壞。利用養殖漁業,箱網養殖之基礎,以全球漁業生產經濟魚種為主要養殖方向,提出未來替代原有漁業原料之生產鏈,新的海上養殖機制,間接達到回歸自然,生態回復。